•Contiene vitamina C y Betacaroteno, ácido fólico (vitamina B9) y en menor cantidad vitamina E y B1.
•Tiene un bajo contenido en caloría y grasas.
Estimula la función del páncreas ayudando a regular los niveles de azúcar en la sangre. Colabora en la eliminación de mucosidades en los pulmones, bronquios y garganta. Su alto contenido en antioxidantes, ayuda a fortalecer el sistema inmunitario. Su elevado contenido betacaroteno y alfacaroteno puede ayudar a disminuir el riesgo frente al cáncer de próstata y enfermedades cardíacas. Coadyudante en el tratamiento de las cataratas, ya que esos pacientes suelen presentar bajos niveles de beta y alfacarotenos.
Comer 100gr. diarios de calabaza proporciona casi la mitad de las necesidades diarias de vitamina C. Esta vitamina C junto con los carotenos (provitamina A) ayuda a mantener una buena salud del aparato circulatorio, previniendo los depósitos de placas en las arterias. Rica en ácido fólico (vitamina B9), que sirve para que las células de nuestro cuerpo se dupliquen de forma correcta, interviene en el correcto funcionamiento del sistema nervioso, así como en los procesos que afectan al corazón y también a la correcta formación del bebé en el embarazo.
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