Cookies de Yamani y Avena ~

Ingredientes :
♥ 1/4 Taza de arroz Yamani
♥ 1/4 Taza de Avena
♥ Dos puñados de Pasas de uva
♥ 150grs de panela
♥ 100grs de nueces
♥ Agua cantidad necesaria
♥ 100ml de Aceite de coco

Preparacion :

El arroz yamani se puede cocinar o dejarlo en remojo durante una noche y luego se escurre el agua y se licua/procesa hasta obtener una pasta sin grumos.
En un bolw añadimos el yamani junto con la panela , el aceite de coco y un poco de agua tibia (tambien podriamos optar por una leche vegetal).
Mezclamos , añadimos la avena , las nueces y las pasas.
Con las manos unificamos todos los ingredientes hasta obtener una preparacion que no se nos adhiera a las manos.
Formamos unos bollitos , pasamos un palote de madera.
Tiempo de coccion 10 ´ de cada lado.

Tips : para que las cookies sean sin TACC , solo debemos quitar la avena y usar solo el yamani . Podemos moler el arroz seco para obtener asi una harina y poder conseguir una galleta mas crocante.

Sunday Cooking

 Hola! .. hoy domingo de invierno ideal para prender el horno, se me ocurrió hacer las galletas de avena que postie en una entrada antigua. Les paso a detallar los cambios que le hice después de hornear la primera tanda, así les ahorro un par de dolores de cabeza. 1) Descarten rotundamente el papel manteca (se queda adherido a las galletitas) simplemente pasen un poco de aceite vegetal, enharinen y listo. 2) Le agregue 3 cucharas de azúcar negra o mascabo, sino eran incomibles. 3) Les agregue un toque de frutos secos (las pasas de uva vienen genial), así corta un poco con tanto sabor a Avena.
Bueno, en teoría es solo eso..son super nutritivas y resultan excelentes para chicas fitness o para gente adulta que se tiene que cuidar del colesterol ya que como se vio en el post de la receta no llevan ni manteca ni yema de huevo (solo la clara).

Galletas de Avena Saludables, sin grasas ni azúcar refinada.

Ingredientes:

1 taza de harina

2 tazas de avena
3/4 cdta. de bicarbonato de sodio
3/4 cdta. de polvo para hornear
1/2 cdta. de sal
1 cda. de canela
1/2 cdta. de nuez moscada
1 taza de puré de manzana sin azúcar
3/4 taza de claras de huevo
1 cdta. de extracto de vainilla

Procedimiento:

1. Precalenta el horno a 200ºC

2. Cubrí una placa para horno con papel manteca. Usa aceite vegetal para pegar las puntas a la placa.

3. En un bol grande, mezcla la harina, la avena arrollada, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, sal, canela y nuez moscada.

4. Mezcla el puré de manzana, las claras de huevo y el extracto de vainilla en un bol mediano. Vierte lentamente la mezcla húmeda dentro de los ingredientes secos.

5. Deja reposar la mezcla durante cinco minutos para que los ingredientes secos absorban la humedad. Volvé a mezclar.

6. Coloca cucharadas colmadas de mezcla alineadas sobre la placa de horno recubierta de papel, separándolas al menos una pulgada (2,5 cm).

7. Baja el horno a 180ºC e introducí las galletas. Luego de 12 minutos controlalas, si ya están doradas podes retirarlas, sino dejalas unos minutos más.

8. Retira las galletas del horno, y con cuidado de no quemarte agarra de un borde del papel y deslizalo hacia la mesada o una rejilla, para separarlas del molde y dejarlas enfriar completamente.

9. Guardalas en un recipiente hermético para que conserven su frescura por hasta una semana y ya! Tenes tus galletas super saludables para disfrutar con el té! :) A hornear!! ♪