- 500 gr de Harina leudante (yo use mitad harina ooo, mitad harina integral + 40gr de levadura fresca --> me gusta más la textura esponjosa que le deja la levadura, los leudantes químicos en el pan no van :S )
- 1 taza de salvado
- 3 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de sal (yo le puse menos)
- 1 cucharada y media de azúcar negra
- 1 cucharada de semillas (lino y sésamo van genial)
- Agua tibia, 300cc
Preparación
1. Disolve la levadura fresca en el agua templada, espera un ratito a que espume.2. Coloca las harinas, el salvado, las semillas, el azúcar y sal en un bowl grande, mezclalos bien.
3. Hace un hueco en el medio y agrega el agua con la levadura, homogeneiza bien, y amasala por 10 minutos,. ¡¡Si, 10 minutos!! Hasta que te quede suave y elástica.
4. Dejala reposar en sitio cálido por 20 minutos.
5. Corta piezas del tamaño deseado, bollalas y acomodalas en placa aceitada.
6. Dejalas levar hasta el doble de su tamaño.. (40 minutos apróximadamente)
7. Hornea 20 minutos a 180ºC
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